Salade colorée et brochettes de poulet

Une recette rapide et pleine de saveurs ! Cette salade riche en fibres et en couleurs, accompagnée de brochettes de poulet savoureuses, est parfaite pour un repas léger et équilibré.

Temps de préparation

35 minutes

Difficulté

Ingrédients

Pour la salade :

• 1 concombre, coupé en dés

• 2 tomates, coupées en quartiers

• 1 poivron jaune, coupé en dés

• 1 oignon rouge, émincé

• 150 g de haricots rouges (cuits et égouttés)

• 100 g de maïs (en conserve ou frais)

• 1 avocat, coupé en tranches

• 2 œufs durs, coupés en quartiers

• 100 g de dés de fromage de brebis

Pour la vinaigrette :

• 1 c. à soupe de moutarde

• Jus d’un citron vert

• 1 c. à café d’épices Mix de Provence

• Sel (au goût)

• 3 c. à soupe d’huile d’olive

Pour les brochettes de poulet :

• 500 g de filets de poulet, coupés en cubes

• 2 c. à café d’épices Mix de Provence

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• Sel, poivre

• 1 citron (jus pour mariner)

Préparation

1. Préparez la vinaigrette :

• Dans un bol, mélangez la moutarde, le jus de citron vert, les épices Mix de Provence et une pincée de sel.

• Incorporez l’huile d’olive en fouettant pour obtenir une sauce homogène.

2. Préparez la salade :

• Dans un grand saladier, combinez tous les ingrédients de la salade : concombre, tomates, poivron, oignon rouge, haricots rouges, maïs, avocat, œufs durs et fromage de brebis.

• Ajoutez la vinaigrette et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.

3. Préparez les brochettes de poulet :

• Dans un bol, mélangez les cubes de poulet avec le jus de citron, l’huile d’olive, les épices Mix de Provence, le sel et le poivre.

• Laissez mariner 15 minutes (ou plus si possible pour plus de saveurs).

• Enfilez les morceaux de poulet sur des brochettes en bois ou en métal.

• Faites cuire les brochettes au grill, à la poêle ou au barbecue, environ 10-12 minutes, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.

4. Assemblez et servez :

• Disposez la salade dans des assiettes ou un grand plat de service.

• Ajoutez les brochettes de poulet à côté ou par-dessus.

• Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur de la salade et du poulet chaud.

Un repas équilibré, coloré et plein de saveurs à déguster sans modération ! Profitez de ce mélange de textures et d’arômes pour un moment gourmand et sain. Bon appétit ! 🥗🍗✨

Épices - Mix de Provence

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