Thieb à la viande

Un plat emblématique revisité avec une touche moderne. Découvrez ce délicieux Thieb à la viande, relevé d’épices texanes barbecue et accompagné de notre sauce pimentée Texane pour un mélange explosif de tradition et d’audace

Temps de préparation

80 minutes

Difficulté

Ingrédients

Pour le riz et la viande :

• 300 g de riz cassé

• 500 g de viande (bœuf ou agneau) coupée en morceaux

• 1 oignon émincé

• 2 gousses d’ail hachées

• 2 carottes coupées en rondelles

• 1 aubergine coupée en dés

• 1 poivron rouge coupé en lanières

• 1 petite boîte de concentré de tomates (70 g)

• 3 c. à soupe d’huile d’arachide

• 1 litre de bouillon de bœuf

• 2 c. à café d’épices Texanes BBQ

• Sel, poivre

Pour l’accompagnement :

• 1 c. à soupe de sauce pimentée Texane

• 1 citron (facultatif, pour arroser avant de servir)

Préparation

Préparez la viande :

• Faites chauffer l’huile dans une grande marmite à feu moyen.

• Ajoutez les morceaux de viande et faites-les dorer de chaque côté.

• Incorporez l’oignon et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

• Ajoutez le concentré de tomates et les épices Texanes BBQ. Mélangez bien pour enrober la viande.

2. Cuisinez les légumes :

• Ajoutez les carottes, l’aubergine et le poivron dans la marmite.

• Versez le bouillon de bœuf pour couvrir la viande et les légumes.

• Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre.

3. Préparez le riz :

• Retirez la viande et les légumes de la marmite, en les gardant au chaud.

• Rincez le riz plusieurs fois, puis ajoutez-le au bouillon restant dans la marmite.

• Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le liquide et soit bien tendre.

4. Assemblez le plat :

• Dans un grand plat de service, disposez le riz au centre.

• Ajoutez les morceaux de viande et les légumes autour.

• Servez avec une touche de sauce pimentée Texane pour relever les saveurs.

Un Thieb revisité qui allie authenticité et modernité avec une explosion de saveurs épicées. Servez bien chaud, laissez-vous transporter par ce mélange audacieux et savourez chaque bouchée. Bon appétit ! 🔥🍽

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